疫情当前，我们必须来聊聊分餐

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今年春节是一个特殊的春节。
新冠肺炎疫情的突然袭击，
致使全国严防以待。
疫情的蔓延，
让我们开始意识到公共卫生安全的重要性。

实行分餐使用公筷公勺 ，
不能再说说而已。

世界中餐业联合会倡议推广“分餐制、公筷制、双筷制”

据新京报记者消息：
目前，世界中餐业联合会向其海内外会员以及各国中餐业行业组织、中餐企业发出倡议，实行“分餐制”“公筷制”“双筷制”。

倡议书中提出：受新冠肺炎疫情的影响，我国餐饮行业、全球中餐业受到严重冲击,餐饮消费出现断崖式大幅下降。共餐、合餐传统进餐饮食习惯的弊端在疫情面前更显突出。

疫情过后消费者的消费习惯和消费理念将发生深刻变化，更加注重科学饮食、健康卫生。变革理念，改变传统饮食方式，培养健康饮食习惯，推广实行“分餐制”“公筷制”“双筷制”势在必行。

世界中餐业联合会表示，疫情过后势必对餐饮企业，尤其是中餐企业提出更高的要求，提升餐饮行业的准入门槛，倒逼餐饮行业提升发展质量。

各餐饮企业应根据自身业态和经营情况的不同，进一步强化食品安全意识，自觉树立健康服务理念，在本企业积极引导消费者实行分餐制、公筷制或双筷制，配套设置相应的设施条件，制定相应的服务规范。


对于分餐制的说法，网友们众说纷纭：

如果这次疫情，能把国人的饮食方式改为分餐制，我觉得倒是好事。
                      ——@一个有点理想的记者
有点不太可能，但是可以建议公筷制。
                      ——@斯文陈先生
连酒文化都变不了，更别说分餐了。
                      ——@万存心天
我家分餐吃好些年了，各人分量随便，真的方便！
                      ——@王方子
每次吃饭记得嘬筷子，为推进分餐制做一点微末的贡献。
                      ——@反手就是一巴掌
最有可能的是要自己带餐具吃饭，饭店的餐具消毒都是拿布擦擦完事儿，吃个火锅，旁边就有擦盘子的，毛巾掉地下捡起来接着用，看的只能自己带碗筷去吃饭。
                      ——@你是我的U

中国的亲情与人情，某种程度上，在餐桌上就能体现得淋漓尽致。
一家人、亲戚、朋友、同学在一起吃饭的场景我们每个人都经常遇到，一盘盘美食，你给我夹、我给你夹、大家一起夹，欢声笑语、频频举杯，“中式共餐”确实体现亲情友情、热闹非凡、温馨无比。

然而，殊不知，这亲情、热闹、温馨的背后，却隐藏着极大的健康风险。
因为，每个人的唾液就随着这筷子、勺子，随着这亲密交谈进入了食物，交流到每个人的身体里了，这也给细菌病毒在人与人之间传播带来了极好的机会。


良好的分餐制习惯，会对饮食习惯起到积极的作用。

疫情期间 家里采取分餐制好处多多

分餐制是避免交叉感染的一项重要举措。分餐，也可称之为份餐，每人一份，独立用餐，自主选择。


家里采取分餐制，好处多多：

1、有利于节约粮食，减少浪费
我国各种合餐（家宴、请客、会餐等等），抱着让大家吃好、吃饱的心理，总要丰盛一些，吃剩一些饭菜是司空见惯的，结果造成浪费。

分餐制各取所需，根据自己的饭量和需要进食，避免浪费。全球每年有13亿吨的食物被浪费，而与此同时，世界上每8个人中就有1人因饥饿而死亡。


2、有助于均衡营养，防止偏食
分餐制可以根据每人每餐需要的营养，搭配饭菜，保证每餐有适量的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，尤其是对儿童，可以起到杜绝偏食、挑食的坏毛病。

3、有利于防止胃病发生
合餐制时，大家的筷子、勺子相互接触食物，很可能使某些人唾液、口腔中的幽门螺杆菌传染给他人。

该种病菌较为顽固，是造成慢性胃炎、消化道溃疡的主要原因。分餐制可以减少幽门螺杆菌的传播途径。


关于分餐、公筷公勺的使用，以往说的多、做的少。

但是，在新冠肺炎肆虐的今天，我们不仅要大声疾呼，更要付诸行动，不能再说说而已。

1、固定餐具：
每家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。


2、践行分餐：
把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。


3、公筷公勺：
不能分餐，每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。


4、儿童喂养：
鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。



1、提倡带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。

2、使用餐馆的餐具，主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。

改变传统的“中式共餐”习惯，
关键要转变观念和认识，
要积极践行，
更需要每个人坚持不懈的努力，
久而久之，
使之变成代代相传的健康生活方式。